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La Mouloukhia est un plat traditionnel Libanais servi avec du riz. Il est possible de faire la recette de façon végétarienne sans la viande. La Mouloukhia était connue en France sous le nom de Corète. Régalez-vous.
Archives par catégorie: Plats
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Le bamia à la sauce tomate est un plat à base de cornes grecs (également connus sous le nom de gombos ou d’okras). Cette recette libanaise est également réalisable en mode végétarien, en retirant la viande.
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Le samké harra est un poisson aux épices à la libanaise. Cette recette est typique des villes portuaires du Liban. Vous pouvez le servir avec un riz aux vermicelles. Recette samké harra.
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Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu’il soit plus généralement employé en cuisine. Grillé ou frit à l’huile d’olive, sa texture change sans qu’il ne fonde pour autant, particularité due à son point de fusion élevé. Traditionnellement, le halloumi est employé dans des salades
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Le friké est un plat à base de blé vert grillé. C’est un plat répandu au Liban mais aussi dans l’ensemble du levant.
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Mjadara est un plat très simple de la cuisine libanaise. Il a longtemps été considéré comme un plat de « pauvres » car sans viande. C’est aujourd’hui une superbe recette végétarienne à base de lentilles et de boulgour.
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La soupe libanaise Kichk ou Kechek est une soupe populaire au Liban à base de labneh et de boulgour séché. Recette kichk (keshek) libanais.
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Le fatayer aux épinards est un classique de la cuisine libanaise. Il se présente sous la forme d’un chausson farci avec un délicieux mélange d’épinards et d’épices. Recette des fatayers aux épinards libanais.
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Le kebbeh (kebbé ou kibbeh) est un plat libanais qui se retrouve dans de nombreux pays du Moyen-Orient, il est fait avec la viande haché et du boulgour.
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La recette libanaise inratable des foul meddamas. Ce plat végétarien est consommé principalement au petit-déjeuner.
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