Le halloumi peut être dégusté nature, bien qu’il soit plus généralement employé en cuisine. Grillé ou frit à l’huile d’olive, sa texture change sans qu’il ne fonde pour autant, particularité due à son point de fusion élevé. Traditionnellement, le halloumi est employé dans des salades
Mjadara est un plat très simple de la cuisine libanaise. Il a longtemps été considéré comme un plat de « pauvres » car sans viande. C’est aujourd’hui une superbe recette végétarienne à base de lentilles et de boulgour.
La soupe libanaise Kichk ou Kechek est une soupe populaire au Liban à base de labneh et de boulgour séché. Recette kichk (keshek) libanais.
Mighli, meghli ou moghli, est un dessert libanais. C’est un pudding de riz aux épices (anis, carvi et cannelle). Il est servi saupoudré de noix de coco rapées et séchées ainsi que de noix (amandes, noix, pignons et/ou pistaches).