Aurora Chateau 2017
Description du produit
Ce vin décèle les fruits noirs et les rouges mûrs fruits avec quelques senteurs de moka. Avec un
sensation en bouche moyenne à corsée et notes de menthe et vert en finale.
Les raisins sont soigneusement cueillis à la main début septembre puis égrappé et fermenté à basse température en acier inoxydable cuves jusqu'à la fin de la fermentation initiale.
le vin est ensuite élevé dans 30% de fûts de chêne neufs pendant 12 mois
Cépage 50% Cabernet Sauvignon 50% Merlot
Taux d'alcool 14%
le nez détecte les fruits noirs et les fruits rouges mûrs ainsi que quelques parfums de moka et de caramel probablement du vieillissement en fûts de chêne.
En bouche Son attaque est délicieusement équilibrée en acidité et en complexité, avec une sensation bien ronde, et des notes de menthe et de verdure en finale.
Boire avec Boeuf, Agneau, Fromages forts .
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