Mahlab moulu 50g

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Description du produit

Le mahlab (ou mahlep ou mahleb) est une poudre de noyaux de merises qui sont des cerises sauvages (famille des Rosacées – Nom botanique : Prunus mahleb), qui sert à parfumer diverses pâtisseries au Moyen-Orient comme les stoufs ou les maamouls. Les fruits du merisier mahleb sont petits et produisent une épice inhabituelle, dont la fragrance est délicate est pourtant dominée par une assez forte amertume. C’est probablement toute cette fragrance d’amertume qui rend cette épice unique, alliée avec des aliments doux, pour autant qu’elle soit soigneusement dosée.

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