Chateau Heritage VInoix

CÉPAGES :
Muscat 60% et Ugni-Blanc 40%.

ÉLEVAGE :
Les cépages séparés dans des cuves en Inox.
Ensuite les cépages ont été mélangés et macérés avec des noix vertes pour 6-mois.

RÉCOLTE :
Une Récolte manuelle.

SOURCE DES VIGNOBLES :
allée de la Békaa, Liban

ÉLÉVATION :
900m à 1,200m au-dessus de la Méditerranéen

TERROIR :
Argilo-Calcaire et Argilo-Limoneux-calcaire.

SYSTÈME DE TAILLAGE :
GUYOT Double

NOTE DE DEGUSTATION
ASPECT : Une couleur ambrée aux reflets brun, éclatante et
limpide.

NEZ : Un nez pur floral qui évolue vers les agrumes mûrs et
les fruits exotiques.

GOÛT :
En bouche, le « Vinoix » est un vin Doux avec des notes de cèdres et une complexité aromatique expressive qui évolue vers une finale fraîche et très satisfaisante.

MILLÉSIME :
2013

DEGRÉ ALCOOLIQUE :
20%

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
4 – 8oC

PROPOSITION DE PLATS :
Vinoix peut être servi frais en apéritif, digestif ou comme un vin de dessert. Il se marie aussi
parfaitement avec un cigare fin. Il est fabriqué selon une recette secrète de la famille Touma transmise de génération.

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