Salade chenklich libanaise
Ingrédients :
200g de chenklich (fromage fermenté épicé)
2 tomates mûres, coupées en dés
1 concombre moyen, coupé en dés
1 oignon rouge moyen, finement tranché
1 bouquet de persil frais, haché finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Le jus d'un citron
1 cuillère à café de sumac
Sel et poivre au goût
Quelques olives noires (optionnel)
Instructions :
Lavez et découpez les tomates, le concombre et l'oignon rouge en dés ou en fines tranches. Hachez finement le persil.
Émiettez le chenklich en petits morceaux. Si le fromage est trop ferme, vous pouvez l'écraser légèrement à la fourchette.
Dans un grand bol, mélangez les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le persil et le chenklich émietté.
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
Pour une salade plus parfumée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Disposez la salade dans un plat de service. Ajoutez quelques olives noires pour décorer, si vous le souhaitez.
200g de chenklich (fromage fermenté épicé)
2 tomates mûres, coupées en dés
1 concombre moyen, coupé en dés
1 oignon rouge moyen, finement tranché
1 bouquet de persil frais, haché finement
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Le jus d'un citron
1 cuillère à café de sumac
Sel et poivre au goût
Quelques olives noires (optionnel)
Instructions :
Lavez et découpez les tomates, le concombre et l'oignon rouge en dés ou en fines tranches. Hachez finement le persil.
Émiettez le chenklich en petits morceaux. Si le fromage est trop ferme, vous pouvez l'écraser légèrement à la fourchette.
Dans un grand bol, mélangez les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le persil et le chenklich émietté.
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sumac, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
Pour une salade plus parfumée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
Disposez la salade dans un plat de service. Ajoutez quelques olives noires pour décorer, si vous le souhaitez.
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