Pizza libanaise : Man'ouché au keshek
Pour la pâte à pizza :
3 verres de farine de blé
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
Environ 1 verre et 1/2 de l’eau tiède
Pour la garniture :
2 cuillères à soupe de kishk (un mélange de yaourt et de blé fermenté)
1 petite oignon, finement haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tomate, finement haché
1 cuillère à café du paprika
2 cuillères à soupe de l’eau
Feuilles de menthe fraîche pour garnir (facultatif)
Préparez la pâte à pizza :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez l'huile d'olive et progressivement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans un bol, mélangez le kishk avec la garniture
- Répartissez uniformément ce mélange sur la pâte à pizza, en laissant un bord libre autour.
- Enfournez la pizza au kishk dans le four préchauffé à 230 celsius et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts et de la servir.
Bon appétit !
3 verres de farine de blé
1 cuillère à café de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
Environ 1 verre et 1/2 de l’eau tiède
Pour la garniture :
2 cuillères à soupe de kishk (un mélange de yaourt et de blé fermenté)
1 petite oignon, finement haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 tomate, finement haché
1 cuillère à café du paprika
2 cuillères à soupe de l’eau
Feuilles de menthe fraîche pour garnir (facultatif)
Préparez la pâte à pizza :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez l'huile d'olive et progressivement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans un bol, mélangez le kishk avec la garniture
- Répartissez uniformément ce mélange sur la pâte à pizza, en laissant un bord libre autour.
- Enfournez la pizza au kishk dans le four préchauffé à 230 celsius et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts et de la servir.
Bon appétit !
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