Kebbé nayé libanais
Ingrédients :
Pour la base de kebbeh :
250 g de viande d'agneau hachée finement
150 g de bulgur fin
1 oignon moyen, finement haché
Sel et poivre noir, selon le goût
Pour la garniture :
Huile d'olive extra vierge
Feuilles de menthe fraîche
Radis
Oignons verts
Instructions :
Préparation de la base de kebbeh :
Mélangez le bulgur avec de l'eau chaude et laissez reposer pendant 30 minutes.
Ajoutez la viande hachée, l'oignon finement haché, le sel et le poivre noir dans un bol.
Ajoutez le bulgur égoutté au mélange de viande et malaxez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. La texture doit être ferme, mais pas trop sèche.
Présentation du kebbeh nayé :
Étalez la base de kebbeh sur une assiette plate pour former une couche uniforme.
Arrosez d'huile d'olive extra vierge.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche, des radis tranchés et des oignons verts finement coupés.
Service :
Servez le kebbeh nayyeh avec du pain plat, des quartiers de citron et des légumes frais.
Pour la base de kebbeh :
250 g de viande d'agneau hachée finement
150 g de bulgur fin
1 oignon moyen, finement haché
Sel et poivre noir, selon le goût
Pour la garniture :
Huile d'olive extra vierge
Feuilles de menthe fraîche
Radis
Oignons verts
Instructions :
Préparation de la base de kebbeh :
Mélangez le bulgur avec de l'eau chaude et laissez reposer pendant 30 minutes.
Ajoutez la viande hachée, l'oignon finement haché, le sel et le poivre noir dans un bol.
Ajoutez le bulgur égoutté au mélange de viande et malaxez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène. La texture doit être ferme, mais pas trop sèche.
Présentation du kebbeh nayé :
Étalez la base de kebbeh sur une assiette plate pour former une couche uniforme.
Arrosez d'huile d'olive extra vierge.
Décorez avec des feuilles de menthe fraîche, des radis tranchés et des oignons verts finement coupés.
Service :
Servez le kebbeh nayyeh avec du pain plat, des quartiers de citron et des légumes frais.
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