Loubye bzet : haricots verts à la libanaise
Ingrédients :
500 g de haricots verts, extrémités coupées et coupés en morceaux
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d'ail, émincées
2 tomates moyennes, hachées
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de tomate concentrée
1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Jus d'un demi-citron (facultatif)
Instructions :
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les haricots verts coupés et les tomates. Mélanger et faire cuire pendant quelques minutes.
Diluer la tomate concentrée dans un peu d'eau et l'ajouter à la poêle. Remuer pour bien mélanger.
Assaisonner avec le sel et le poivre noir. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres, en remuant de temps en temps. Cela peut prendre environ 20 à 30 minutes.
Si désiré, ajouter le jus de citron juste avant de servir pour un peu d'acidité.
500 g de haricots verts, extrémités coupées et coupés en morceaux
1 oignon moyen, finement haché
3 gousses d'ail, émincées
2 tomates moyennes, hachées
1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de tomate concentrée
1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Jus d'un demi-citron (facultatif)
Instructions :
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les haricots verts coupés et les tomates. Mélanger et faire cuire pendant quelques minutes.
Diluer la tomate concentrée dans un peu d'eau et l'ajouter à la poêle. Remuer pour bien mélanger.
Assaisonner avec le sel et le poivre noir. Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres, en remuant de temps en temps. Cela peut prendre environ 20 à 30 minutes.
Si désiré, ajouter le jus de citron juste avant de servir pour un peu d'acidité.
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