Poulet farci aux noix et riz aux épices à la libanaise
Ingrédients :
Pour le Poulet Farci :
1 poulet entier (environ 2 kg)
1 tasse de riz basmati
1/2 tasse de noix concassées
1 oignon, finement haché
1/4 tasse de raisins secs
1/4 tasse de persil frais haché
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Jus de 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le Riz aux Épices :
1 tasse de riz basmati
2 tasses d'eau
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel au goût
2 cuillères à soupe de beurre
Instructions :
Poulet Farci :
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez le riz sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les noix, l'oignon, les raisins secs, le persil, la cannelle, le cumin, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.
Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel, du poivre, de la cannelle et du cumin.
Farcissez le poulet avec le mélange de riz.
Fermez l'ouverture du poulet avec des cure-dents.
Placez le poulet farci dans un plat de cuisson et enfournez pendant environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Riz aux Épices :
Dans une casserole, faites chauffer le beurre.
Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez l'eau, la cannelle, le cumin et le sel.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Pour le Poulet Farci :
1 poulet entier (environ 2 kg)
1 tasse de riz basmati
1/2 tasse de noix concassées
1 oignon, finement haché
1/4 tasse de raisins secs
1/4 tasse de persil frais haché
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel et poivre au goût
Jus de 1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour le Riz aux Épices :
1 tasse de riz basmati
2 tasses d'eau
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
Sel au goût
2 cuillères à soupe de beurre
Instructions :
Poulet Farci :
Préchauffez le four à 180°C.
Rincez le riz sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions sur l'emballage.
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, les noix, l'oignon, les raisins secs, le persil, la cannelle, le cumin, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive.
Assaisonnez l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel, du poivre, de la cannelle et du cumin.
Farcissez le poulet avec le mélange de riz.
Fermez l'ouverture du poulet avec des cure-dents.
Placez le poulet farci dans un plat de cuisson et enfournez pendant environ 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Riz aux Épices :
Dans une casserole, faites chauffer le beurre.
Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez l'eau, la cannelle, le cumin et le sel.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.
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