Chich taouk brochettes de poulet à la libanaise
500 g de poitrine de poulet, coupée en cubes
2 cuillères à soupe de yaourt nature
Jus de 1 citron
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre préférence de piquant)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de la marinade.
Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes en bois ou en métal.
Préchauffez un gril à feu moyen-élevé. Graissez légèrement la grille du gril pour éviter que les brochettes ne collent.
Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 8-10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Servez les brochettes de Chich Taouk chaudes avec la sauce au tahini ou la crème d'ail et des accompagnements comme du pain pita, des légumes grillés, et des légumes frais.
2 cuillères à soupe de yaourt nature
Jus de 1 citron
3 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre préférence de piquant)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de la marinade.
Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Enfilez les morceaux de poulet mariné sur des brochettes en bois ou en métal.
Préchauffez un gril à feu moyen-élevé. Graissez légèrement la grille du gril pour éviter que les brochettes ne collent.
Faites griller les brochettes de poulet pendant environ 8-10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
Servez les brochettes de Chich Taouk chaudes avec la sauce au tahini ou la crème d'ail et des accompagnements comme du pain pita, des légumes grillés, et des légumes frais.
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