Ksara : Sunset 2017 , 75cl

Cépages:

Obtenu à partir du Cabernet Franc et Syrah choisis sur les meilleurs terroirs de la Békaa.

Vinification:

C’est un vin de saignée, selectionné sur les meilleures cuves de raisins rouges après macération de 10 à 14 heures. Débourbage puis vinification à froid (18°C). A la fin de la fermentation alcoolique, soutirage et sulfitage

pour éviter la fermentation malo-lactique.Assemblage, collage, puis stabilisation tartrique par le froid et mise en bouteilles avant le

printemps.

Dégustation:

Belle couleur rose tendre, avec des arômes de fruits rouges, légèrement poivré; en bouche une pointe de rondeur, avec en finale fraîcheur et

vivacité.

Accords:

Ce vin frais, robuste et légèrement poivré, permet d’accompagner les repas épicés de la cuisine Méditerranéenne ou Orientale, ainsi que

toutes les crudités et la charcuterie.

Il doit être servi frais (8 à 10°C), afin d’éxtérioriser au mieux sa puissance, sa fraîcheur et son équilibre.

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