Ksara : Cuvé du troisième millenaire 2015 , 75cl

Cépages:

C’est un vin rouge de garde, issu de raisins sélectionnés sur nos meilleurs terroirs : Cabernet – Franc, Petit Verdot et Syrah

Vinification:

Après un contrôle sévère des parcelles et de l’état de maturité, les raisins sont récoltés manuellement, éraflés, puis mis en cuves. Fermentation alcoolique à 28°C avec remontage et dégustations quotidiennes afin

d’extérioriser au mieux les caractères du cépage.

Cuvaison de 20 à 30 jours puis écoulage et séparation des vins de goutte et de presse pour subir la fermentation malolactique.

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