Ksara : Blanc de Blanc 2018 , 75cl

Comme son nom l’indique, seuls des cépages blancs servent à produire ce vin.

La qualité de ce vin est le résultat d’un harmonieux mélange de cépages nobles.

Cépages :

Le Chardonnay apporte finesse et élégance, le Sauvignon arômes subtils de noisettes et de fruits exotiques et le Sémillon la rondeur, le gras et la longueur.

Vinification :

Ramassage en caisses, pressurage pneumatique en grain entier, débourbage à froid puis vinification à basse température, soutirage et sulfitage après fermentation alcoolique, la fermentation malo-lactique n’étant pas recherchée.

Elevage :

Les différents vins sont élevés séparément dans des cuves inox. Seul le Chardonnay est fermenté en barriques et élevé pour 2 mois avant d’être assemblé avec le Sauvignon et le Sémillon. Le vin est stabilisé par le froid et mis en

bouteille.

Dégustation :

Ce vin séduit par la finesse et l’élégance de son nez, avec des arômes floraux, puis en bouche par sa souplesse, sa longueur et sa fraîcheur.

Conservation:

Peut être conservé 3 à 4 ans dans une bonne cave mais il est préférable de le consommer l’année même.

Accords :

Peut être servi en apéritif, avec des poissons à chair fine ou des crustacés.

Servir à 8ْ ْ C.

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