Kefraya : Château 2011 , 75cl

Cépages :

Cabernet sauvignon, Syrah, Carignan et Mourvèdre

Nez :

Le premier nez est d’une forte intensité et d’une grande complexité. Il offre des notes de moka, de café torréfié, de poivre, de pain grillé accompagnés de fruits rouges. Le boisé, distingué, s’associe à des notes de fruits rouges frais, de cassis, de griottes et de fraises mures. Le second nez offre des notes plus prononcées de bois de santal pour évoluer à l’aération vers des notes empyreumatiques ponctuées par le cuir et le floral

Bouche :L’attaque est franche, ample et généreuse. En bouche, le vin est long, équilibré. Les tanins sont présents et soyeux. Le boisé, parfaitement intégré à la structure globale, soutient et accompagne le fruit en parfaite harmonie. La persistance aromatique est longue avec un profil aromatique complexe mettant en valeur la prédominance du cabernet sauvignon en milieu de bouche pour terminer par la signature du carignan en finale.

Boire avec : Viandes cuisinées avec délicatesse, gibiers légers, gigot d’agneau ou fromages à pâte molle.