Recette des navets marinés libanais - Kabiss Lift Khal

Ingrédients :

2 kg de navets
4 cuillères à soupe rases de sel
1 betterave (facultative)
Vinaigre de vin blanc


Préparation :

Il faut choisir des navets nouveaux bien frais, les meilleurs ont une peau blanche et mauve.

Bien les laver, après avoir coupé les extrémités.

Les couper en 2 et les mettre dans un ou plusieurs bocaux.

Verser le sel dissous dans l’eau.

Verser de l’eau jusqu’aux deux tiers de chaque bocal et compléter jusqu’en haut par du vinaigre.

Pour les colorer on peut ajouter quelques rondelles de betterave nettoyée et épluchée.

Remuez un peu  une fois et le bocal fermé.

On peut commencer à consommer au bout de 4 jours.