Recette du Kaak ou bagel libanais

Ingrédients :
4 verres de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de
Mahlab
1 ½ verre d’eau tiède
Du miel
Sesame

Préparation :

Battre les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse

Laisser reposer pendant 40 min

Entre temps, mettre du sésame dans du miel et de l’eau.

Diviser en 5 ou 6 parts en formant des boules et laisser reposer pendant 15 min.

Aplatir à la main pour former une galette 1 cm d’épaisseur.

Verser le sésame dans une assiette et tremper les galettes une à une dans le sésame.

Faire cuire pendant 10/15 min dans un four préchauffé à 220 C.

A la sortie les galettes doivent être bien dorées.