Recette du Friké au mouton

Pour 4 personnes

Ingrédients :

600g de côtelettes ou de jarrets de mouton désossés
1 cuillère à soupe de beurre
1 verre de
friké
1 gros oignon
1 cuillère à café de sel


Préparation :

Faire cuire la viande coupée en morceaux, l’oignon émincé, le sel, dans 5 verres d’eau bouillante.

Faire fondre le beurre dans une marmite, y faire revenir le blé grillé, en remuant.

Ecumer le bouillon de viande, en retirer 3 verres pour en arroser le blé grillé.

Laisser cuire encore 45 min le blé et la viande séparément.

Servir également viande et bouillon dans un plat à part et le blé dans un autre.