Recette végétarienne du houmous

Ingrédients :
350 g de pois chiche
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail pressée
½ cuillère à café de sel
¼ cuillères à soupe de cumin
3 cuillères à soupe de
Tahini
2 cuillères à soupe de pois chiche pour la décoration
1 cuillère à soupe du persil pour la décoration

Préparation
1 - Bien laver les pois chiches et les garder toute la nuit dans l’eau.*
2 - Faire cuire les pois chiches dans une casserole. *
(* vous pouvez aussi mettre du pois chiche déjà prêt à être consommé.)
3 - Ajouter dans un mixer l’ail, le citron, le tahini, le sel et le cumin.
4 - Mélanger bien, si le mélange est solide, ajouter un peu d’eau (de préférence l’eau de cuisson des pois chiche).
5 - Servir nappé d’huile d’olive extra vierge et du persil + pois chiche.