Thé glacé au sumac : recette libanaise rafraîchissante pour l’été

Le thé glacé au sumac est une boisson libanaise originale qui combine la profondeur du thé noir avec l’acidité fruitée du sumac. Rafraîchissante et naturellement colorée, c’est la boisson estivale parfaite.

Le sumac dans cette boisson

Le sumac est une épice rouge bordeaux au goût acidulé, indispensable dans la fattouche, sur les grillades et dans cette infusion.

Ingrédients (1 litre)

• 3 sachets de thé noir
• 1 c. à soupe de sumac en poudre
• 3 c. de sucre ou miel, 1 litre d’eau
• Menthe fraîche, glaçons

Préparation

1. Infusez le thé 3-4 min dans l’eau chaude.
2. Ajoutez le sumac, infusez 5 min.
3. Filtrez.
4. Sucrez à chaud.
5. Réfrigérez 1h minimum.
6. Servez avec glaçons et menthe.

Astuce : ajoutez une rondelle d’orange ou de citron pendant l’infusion.

Quand déguster

• Rafraîchissement estival
• Petit-déjeuner, mezzé sans alcool
• Version chaude en hiver

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